在寒冷地区，气温较低，大部分农作物生长周期较长，因此种植时需要选择适合当地气候和土壤条件的作物。以下是一些适合在寒冷地区种植的农作物：
1.小麦： 小麦是寒冷地区的主要粮食作物之一，它能够适应低温和干旱环境，同时在北方的土壤中生长良好。小麦富含蛋白质，可以为人们提供丰富的营养。
2.食用菌类：在寒冷地区，温室条件下的种植适合各种食用菌，如珍菌、平菇、香菇等。食用菌类含有丰富的蛋白质和多种维生素，是很好的营养补充品。
3.蔬菜： 在寒冷地区适合种植的蔬菜有胡萝卜、杏鲍菇、芹菜、土豆等。这些蔬菜一般需要在温室条件下种植，但是可以在寒冷的气候下生长。
4.水果：寒冷地区的水果有苹果、葡萄、樱桃等，这些水果可以在寒冷的气候下生长并产生良好的品质。此外，蓝莓和覆盆子也是在寒冷地区适合种植的水果。
综上所述，在寒冷地区种植农作物需要适当的温度控制和土壤调节，这样才能够生长出高质量的庄稼。因此，在选择种植的农作物时，考虑到当地的气候、土地和水源条件是非常必要的。