棒棒菜，又称圆白菜，是一种常见的蔬菜，营养价值丰富，口感鲜美。下面介绍一下棒棒菜的种植方法和时间。
一、选择适宜的土壤和气候
首先需要选择适宜的土壤和气候条件。棒棒菜耐寒性较强，适宜种植在温度比较低，日照时间较短的地区，如北方地区。棒棒菜对土壤要求不高，但最好选择肥沃、疏松、保水性好的土壤。
二、育苗
首先准备好育苗箱或育苗盘，选用优质的种子。将种子在温水中泡发24小时，然后捞出来晾干备用。将育苗箱或育苗盘铺上湿沙或腐叶土，撒上种子，用同样的湿沙或腐叶土轻轻地覆盖种子，然后用喷壶浇水，保持土壤湿度。
三、移栽
在幼苗长出2-3片真叶时，要及时移栽。准备好棒棒菜要生长的地方，将地面松软、平整，然后挖小坑，每个坑距离约为30-40厘米。将育苗箱或育苗盘中的幼苗取出来，一株一株地移植到坑中，再用松土压实。
四、管理
棒棒菜在生长过程中需要适当浇水，每周浇水2-3次。为了保持土壤湿度，可在土表覆盖一层腐叶土或麦草，这有助于保水和防止土壤干裂。同时需要定期施肥，以保证棒棒菜生长的充足营养。
五、收获
棒棒菜的生长周期一般为50-60天。待棒棒菜生长到一定大小，叶子逐渐变白，球形愈发明显时即可收获。以手握住棒棒菜茎，用锄头将周围的土轻轻掀开，然后用手将菜球拉出来即可。
总的来说，棒棒菜的种植方法不难，需要注意的是适宜的土壤和气候、育苗、移栽、管理和收获。这些步骤做好后，相信可以收获到鲜美可口的棒棒菜。