一亩大棚栽培葡萄的利润与众多因素有关，比如葡萄品种、产品质量、市场需求、销售渠道、管理技术、人工成本、化肥农药成本等等。因此，无法给出具体数字，但是可以介绍几个影响利润的因素。
1. 葡萄品种：在选择葡萄品种时，要考虑当地的气候、土地条件和市场需求。种植适合当地环境的品种可以提高产量和质量，同时也可以降低风险。
2. 产品质量：葡萄在大棚中栽培，可以控制光照、温度、湿度和营养等因素，同时也可以避免天气因素对果实的影响，从而提高果实的口感和品质，引导消费者购买高品质的产品，提高利润。
3. 销售渠道：销售渠道的选择直接影响到利润的高低。如果将葡萄卖给中介商或批发商，价格会被压缩，利润可能会下降。因此，建立与消费者的直接联系、开办线上或线下销售点、与酒店、超市等渠道建立稳定的合作关系，都能提高利润。
4. 农业技术：种植葡萄，需要掌握一些关于灌溉、施肥、农业物联网等技术，对生长环境进行作物管理，能够实现高产高质。
5. 成本控制：大棚葡萄的种植成本比露天园艺要高，所以成本控制非常重要。在节约化肥、农药、劳动力和土地租赁方面要找到最优解，以保证毛利润的增加。
总的来说，一亩大棚葡萄的利润与许多需要考虑的因素有关，因此利润在实际情况下会有很大的浮动。只有在品种选择、产品质量、销售渠道、农业技术创新和成本控制等方面综合考虑，才能保证葡萄的利润达到预期的水平。