有机肥料是指以动植物残体、排泄物和其他天然生物物质为原料，按一定的比例经过堆肥、发酵等过程制成的肥料。与化学肥料相比，有机肥料营养成分较为复杂，含有丰富的微量元素和有机质，能够提高土壤的肥力和保水能力，改善土壤结构，增强植物的生长和免疫力，同时也有助于减少化学肥料对环境的污染。
有机肥料的制备方法较为简单，主要是通过微生物的作用将有机物质分解为可被植物吸收利用的营养物质。有机肥料的制作通常可以采用无害化处理的农业废弃物或动物粪便等废弃物质，以及城市垃圾等废弃物质作为原料，经过合理配置、发酵处理后便可成为具有高效肥力的有机肥料。
有机肥料不仅可以提高土壤的肥力，还可以改善土壤的水分保持能力和通透性，增加土壤的生物活性，有利于土壤微生物的生存和繁殖，增强土壤的自我修复能力。与化学肥料相比，有机肥料的作用时间长，能够诱导土壤中的微生物种群快速繁殖，为植物的生长提供更加有利的条件，同时还能够减少化学肥料对土壤的损伤，最大限度地保护土壤，保证作物的良好生长。
总之，有机肥料是一种既经济又环保的肥料，在现代农业生产中发挥着越来越重要的作用。随着人们生活水平的提高和环境保护意识的不断增强，有机肥料将越来越得到广泛的应用，并为我们的环境和健康做出更大的贡献。