高辣819辣椒是一种具有浓郁四川风味的品种，适合用于制作麻辣火锅等川菜美食。该品种在四川自贡、眉山、宜宾、攀枝花、内江等地广泛种植，由于其产量高、口感好、质量稳定，一直受到当地种植户和食客的高度关注。
根据相关数据统计，在四川省，高辣819辣椒的产量占到了整个辣椒种植面积的很大一部分。据悉，四川省的高辣819辣椒种植面积在30万亩左右，每亩的平均产量能达到3000斤到4000斤左右，也就是说，四川地区高辣819辣椒的总产量可达到900万斤到1200万斤左右。
目前，高辣819辣椒种植已形成了比较完整的生产链，从种植、采摘、加工、配送到市场销售都有一套成熟的体系。高辣819辣椒的品质一直备受认可，不仅在四川地区有很高的市场占有率，还销往全国各地，大受欢迎。
总之，高辣819辣椒的产量不仅是高的，而且口感极佳，质量稳定，已成为四川重要的经济作物之一，带动了当地的产业发展。