辣椒是一种热带作物，喜欢光照充足、温度适宜、空气湿润、土壤肥沃、排水良好的生长环境。因此，要想让辣椒苗长得快产量高，需要从以下几个方面入手。
1.选择适宜的品种
选择适宜的品种是种植辣椒的关键。不同品种的辣椒生长习性不同，有些品种适宜盆栽，有些适宜露地种植。同时，还应选择品种耐旱、耐病虫害、适应性强的品种。
2.确保光照充足
辣椒是一种喜欢光照的植物，要想让辣椒苗长得快，必须让它充分接受日照。在种植辣椒的过程中，应尽量将其放在充足的阳光下，以确保它能得到足够的光照。如果在室内种植辣椒，可以使用人工光源来进行补光。
3.保持适宜的温度
辣椒喜欢温暖湿润的环境，适宜的生长温度为20-30℃。如果环境温度过低或过高，都会对辣椒的生长产生不利影响。因此，在种植过程中，应尽量控制室内温度，并合理调节湿度。同时，应尽量避免温度变化过大的情况。
4.合理施肥
肥料是植物生长不可或缺的元素。在种植辣椒的过程中，应按照植物的生长阶段，合理施肥。在苗期时，应多施用一些氮磷钾肥料，以促进植物的生长发育。在成长期时，应注重钾肥的施用，以增进果实的质量和数量。
5.保持适宜的湿度
辣椒喜欢湿度较高的环境，但过高的湿度会导致病害的发生。因此，在种植过程中，应定期检查土壤湿度，并及时喷洒适量的水分。同时还要注意通风，以保持适宜的湿度。
总之，要想让辣椒苗长得快产量高，必须全方位的做好管理工作，包括品种选择、光照、温度、施肥和湿度等方面。只有做好了这些工作，才能让辣椒苗长得健康、强壮，并有更高的产量。