扁豆，又称豇豆、刀豆，是一种豆类作物，是我国的传统蔬菜之一，广泛栽培于全国各地。扁豆品种繁多，常见的有绿皮、红皮、黑皮、花皮等多个品种，其中绿皮扁豆是最常见的品种之一。
一、土壤条件
扁豆偏好生长于疏松、肥沃、排水良好的土壤。喜土层深厚、微酸性，pH值为6.0-7.5之间，且适宜水分和空气含量的土壤。在肥力方面，应注重施肥，以有机肥和复合肥为主。
二、育苗与移栽
扁豆的育苗一般采用地上育苗的方式，在育苗盘或育苗箱内进行。在育苗盘内，每孔放入一颗扁豆，或者将扁豆均匀散布在育苗土中。育苗土以土质疏松、透气、保水性好的为宜。育苗期温度控制在16℃以上，保持土壤湿度，避免过度干燥或过湿，通风排水良好。
扁豆移栽前需要充分培育苗期，待扁豆幼苗生长到3-4片真叶时，再移栽到人工控制的农田或大棚内。移栽时间一般在气温回升后的3-4月或10月以后，避免过早或过晚移栽。
三、田间管理
扁豆在生长期间需要及时浇水，保持土壤湿度，尤其是在开花期和结荚期，水分管理尤为重要。在别的时期保持土壤湿度，但不能过湿，以免导致根部窒息、生根不良等问题。要定期松土、中耕，保持土壤疏松透气，同时可以促进根系的发育和养分的吸收。在生长期内，喜欢充足的阳光照耀，定期除草，防止杂草的侵害。
四、病虫害防治
扁豆生长期间，容易发生适温高湿度等环境条件下的病虫害问题，如白粉病、蚜虫、斜纹夜蛾等。在栽培过程中，应尽量采用生物防治和物理防治的方法，减少农药的使用。对于病虫害已经严重侵害的情况下，可以采用合适剂量的农药进行防治，但必须按照使用说明书使用，避免有害残留。
五、扁豆采收
扁豆采收一般在果荚饱满、颜色由绿变黄，呈现黄嫩时采收。在采收扁豆时，可以采用手摘或者割刀摘取的方式进行，以避免对植株的破坏。采收回收后，应保持通风、避免高温、湿度等条件，防止发霉或变质。
综上所述，扁豆的种植，需要注意土壤条件，施肥和育苗和移栽，注意田间管理，包括浇水、光照、除草和轮耕、防治病虫害，合理的采收时间等。要使扁豆高产，需要科学的栽培和管理。只有全面的保证生长条件，栽培技术，以及人力资源的协调配合，才能获得高产的扁豆。