种植出又大又好吃的柚子需要注意以下几点：
1.选择合适的品种：要想种出高品质的柚子，首先要选择适合本地气候条件的品种。一般来说，柚子品种可以分为长圆型和球形两种。长圆型的柚子果皮厚肉薄，多汁清香，适宜生食；球形的柚子外形饱满、娇艳，果皮厚肉厚，富含营养，适合榨汁或者蜜饯。
2.选好土地：柚子树喜欢温暖、湿润、阳光充足、通风良好的环境，选择在土壤肥沃、排水良好的山坡地、丘陵地、河土沙地或沙地栽培，能够增加柚子的香气和口感。
3.掌握合适的种植时间：柚树应在春季或秋季进行移植，以春季为宜。最好选择下雨天操作，保湿效果更佳。
4.合理施肥：柚树的营养要求相对较高，必须定期施肥，可以选择有机肥和化肥配合使用。经常施用硫酸铁可增强果实的色泽和口感。
5.及时修剪：柚树长势旺盛，必须及时修剪，控制其生长和分枝。修剪可以促进新梢生长，加大果实数量和品质，同时可以控制柚树的病虫害。
最后，种植柚子需要耐心和细心。只有充分的关注和照顾才能够种植出又大又好吃的柚子，满足人们挑剔的味蕾。