红薯收获时间及注意问题：
红薯是一种重要的作物，可以生产出丰富的营养物质，如淀粉、膳食纤维和多种维生素等。在收获红薯时，需要注意以下几点：
1. 判断收获时间：红薯生长周期为4-6个月，通常在秋季收获。一般而言，当红薯地上部分枯萎、叶子黄变时，说明地下的红薯开始成熟。可以在晴天时挖起一些红薯测试，如果表面硬化，重量适中，就可以开始收获了。
2. 选择合适的天气：最好在天气晴朗、气温适宜的时候收获红薯，这样可以减少红薯的损失和病虫害的感染。
3. 注意采收技巧：在采收时，要小心谨慎，以免损伤红薯。可以使用铲子、铁锨等工具，将红薯从地下轻轻挖出，避免撞伤。
4. 做好贮存工作：收获后的红薯要及时清洗、晾干，去除表面泥土和叶子。然后将红薯放在通风、遮阴、干燥的地方贮存，箱式贮藏箱或是储藏技术确保不会发霉，保证了红薯的质量和口感。
总之，收获红薯需要仔细、耐心，要选择合适的时间和天气，使用合适的工具，做好贮存工作，有勤劳质朴、生命力顽强、产量高、营养价值丰富等特点，是非常值得种植和收获的作物。