红薯是一种十分常见的作物，它含有丰富的营养，是人们常常食用的一种根茎类蔬菜，同时也被用来制作一些美食。红薯的生长需要一定的气温和水分，因此在生长过程中需要注意一些细节，以保证它的品质。
红薯的收获时间与地区、种植方法、品种等都有关系，但一般来说，红薯的最佳收获时间为秋季，即9月至11月份。这个时间段是红薯生长的最佳季节，也是它含有营养成分最为丰富的时候。
在收获的时候需要注意以下几点：
1. 掌握时机。红薯的收获时间通常在地面上的叶子枯萎后1~2周内。最好选择天气晴朗干燥的时候进行收获。
2. 动作轻柔。红薯根系不深，而且红薯本身比较脆弱，因此在收获的时候一定要轻柔地将其挖出。避免损坏红薯，影响品质。
3. 储藏方式。收获后的红薯需要经过晾晒处理，然后储存在通风、阴凉、干燥的地方。避免阳光直射和潮湿，以免红薯腐烂。
总之，红薯的收获时间与品质密切相关，需要在适当的时间进行收获，同时注意动作轻柔和储藏方式，才能保证红薯的品质。