多肉植物可能会在冬季开始开花，不过要看具体的多肉品种。有些多肉植物比较容易在冬季开花，例如仙人掌、虎皮兰等，它们可能会在低温条件下开花。而有些品种则需要满足一定条件才能开花，例如兔耳属、吊灯花等。
为了让多肉植物在冬季开花，我们可以注意以下几点：
1. 控制温度：有些多肉植物需要经历低温刺激才能开始开花。如果环境温度过高，可能会抑制花芽的形成和开花。因此，在多肉植物冬季养护期间，应该将环境温度保持在适宜的范围内，通常在5℃到15℃之间。
2. 控制光照：多肉植物在冬季开花需要足够的光照。因此，在室内养护的时候，可以选择把多肉植物放在光照充足的窗户边，或者使用植物灯来提供适宜的光照。不过也要注意不要让多肉植物暴露在过强的光照下，以免干枯或烫伤。
3. 控制水分：多肉植物在冬季开花需要适量的水分供应。因为此时多肉植物的生长速度较慢，适量的水分可以避免其干枯。不过也要注意不要过度浇水，以免根部腐烂。
4. 给予适当的肥料：多肉植物在生长期需要充足的营养，可以适量给予多肉植物专用的肥料。不过在冬季养护期间，应该减少肥料的施用频率和量，以避免对其生长造成影响。
需要注意的是，不是所有的多肉植物都会在冬季开花，而且即使是同一品种的多肉植物，不同的生长环境和养护条件也会影响其开花情况。因此，如果你想让多肉植物在冬季开花，需要仔细观察其生长状态，了解其养护条件，逐步调整环境和条件，才有可能获得开花的效果。