三九菇又称松乳菇，是一种非常鲜的野味，有非常丰富的营养价值和功能。
三九菇的营养价值
富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维、多种氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生，还含有维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。
如何养护三九菇
1、栽培的时候选在夏天和秋天，松林地带进行栽培，松林土质要丰厚，腐殖质丰富。
2、松针水要先放在水中煮一下才可以用，另外植株要进行分离组织，选择形态良好的野生松乳菇，根土用白纸裹住备用即可。
三九菇人工栽培的注意事项
1、栽培的时间通常选择在夏天和秋天，可以进行野外播撒菌种来栽培。
2、三九菇的栽培也极其容易受到天气的影响，需要人工的养护，虽然自然栽培的情况下没人养护也能成熟，但如果加以保护，能让其成长速度一定程度的加快。
3、植株在雷雨天气高温的后，会大量的生长，但是栽培过程中务必要注意，栽培地点要有一定的散射光照照射，环境要阴凉，不需要给植株喷洒任何药水，自然生长即可。