北方的冬季气候干燥而寒冷，对于多肉植物的生长和养护需要有相应的注意事项。在冬季，由于温度比较低，多肉植物的生长速度较慢，水分的蒸发速度也会减缓，所以多肉植物的浇水量应该相应地减少，以免出现过度浇水导致根部腐烂等问题。
具体来说，北方冬季多肉的浇水时间间隔最好是每10-14天浇一次水。但具体的浇水间隔时间还需要根据温度、光照和空气湿度等多种因素来进行调整。如果冬季气温比较低，房间内的空气比较干燥，这时可以减少浇水的次数，使土壤稍微干燥一些。
另外，在浇水时需要注意以下几点：
1. 不要过度浇水。多肉植物需要充足的水分才能生长，但是过度浇水会导致根部腐烂、叶片凋落等问题。所以在浇水时，最好是让土壤表层稍微干燥一些再进行浇水。
2. 使用浅口的盆子。多肉植物的根系不太发达，所以在选择盆子时最好选择浅口的盆子，以便于排水和通风。
3. 使用透气性好的土壤。多肉植物对土壤的透气性要求比较高，所以最好选择透气性好的土壤，例如泥炭土、珍珠岩等。
4. 避免浇水时水分流到叶片上。多肉植物的叶片比较肥厚且易腐烂，所以在浇水时要注意避免水分直接流到叶片上，最好是将水直接浇到土壤上。
总之，北方冬季多肉的浇水间隔时间需要根据实际情况进行调整，同时需要注意不要过度浇水，以免对多肉植物造成损害。