盆栽辣椒只开花不结果的原因有很多，下面我将为您详细介绍。
一、照明不足
辣椒是需要充足的日照量才能顺利进入开花果实的阶段。如果辣椒缺乏太阳光照，那就会导致它开花较早但结果较差。因此，您应该尽可能地将盆栽辣椒放在充足的阳光照射下。如果在冬天阳光不够充足，可以使用植物专用灯来补充光照。
二、温度过高
辣椒对温度有严格的要求，通常生长在20℃-30℃之间较为适宜。如温度过高，叶片水分蒸发过快，容易导致植株水分不足，影响花粉的发芽与柱头的结实，因此结果会变少，或者干脆不结果。所以在夏天炎热时，需要注意给盆栽辣椒通风换气，可以在早晚进行浇水，让根系获得水分的同时也可以减轻植株在高温条件下的压力。
三、营养不良
如果土壤中缺乏某些必要的养分，辣椒就会出现开花不结果的情况。辣椒在开花结果的过程中，需要大量的营养物质来支持花粉的发芽和果实的生长。如果土壤中缺乏钾、磷、氮等营养物质，那么辣椒也就会发生营养不良，导致开花不结果的现象。所以在平时管理中一定要注意及时添加肥料，让盆栽辣椒获得足够的养分。
四、花粉传播不畅
盆栽的辣椒往往处于一个相对封闭的环境中，很难通过风的作用来传播花粉，导致了少量的花粉就不能迅速的成功的粘附到花柱表面。为了避免这种现象的发生，我们可以进行手动授粉，而且一般在清晨时操作。
综上所述，盆栽辣椒只开花不结果的原因主要包括照明不足、温度过高、营养不良、花粉传播不畅等。如果您发现您的盆栽辣椒存在开花不结果的情况，可以通过适当调整光照、温度、浇水和添加肥料等措施来改善这种现象。