芹菜是一种比较容易育种的蔬菜，正确的育苗方法可以增加种子的发芽率和幼苗的生长速度。一般来说，芹菜育苗的最佳时间是早春或秋季。
在早春，芹菜的生长速度较慢，所以适合提前育苗。一般在3月中旬到下旬开始进行育苗，需注意环境温度和湿度，保持在18~25℃和60%以上的湿度，这样可以帮助种子更快地发芽生长。同时还要注意给幼苗提供充足的光照，保证阳光的照射时间达到6小时以上，并定期进行透风通气，防止毛病发生。
在秋季，由于芹菜的生长速度相对较快，所以可以在9月到10月左右进行育苗。同样需要注意环境温度和湿度，保持在15~20℃和70%以上的湿度，这样可以增加种子发芽的成功率。另外还要注意灌溉和通风，保持土壤湿润和空气流通。
总之，对于芹菜来说，早春和秋季是最适合进行育苗的时间，而在育苗过程中，还需要注意环境温度、湿度、光照、通风和灌溉等方面，以达到最好的育苗效果。