种香菜出苗后特别细不爱长有很多原因，需要我们从种子，土壤，环境，管理等多方面来分析和解决。
首先，从种子的角度看。选用的香菜种子品种和来源、种子储存时间和条件等因素会影响出苗后的生长和发育。如果种子不新鲜、储存时间过长、储存条件不好等都会影响种子发芽和萌发力度。种子在发芽时需要水分和光照，如果缺乏这些条件，种子就很难发芽或长势缓慢。
其次，土壤的质量对植物生长也是非常重要的，特别是香菜这种需要较高的肥力的植物。如果土壤肥力不够或者是质地过于致密，会影响香菜的生长和发育。所以，在育苗阶段中需要确保土壤的水分和养分充足，同时排水良好，以利于香菜根系的生长和发育。
第三，管理的正确性和耐心对香菜生长也很重要。香菜生长过程中容易遭受病虫害侵袭，特别是在初生期，极易受到真菌病和病毒病的威胁，需要及时进行防治，这是重中之重。
同时，管理中还需要注意香菜的通风、保温和光照等条件。适当的通风可以避免土面积水、瞒着导致病虫的生长繁殖，一定要避免室内湿度过高；保温则需要根据不同的室温选择不同的方法来保暖，光照要保证每天受到足够的阳光照射。
总之，要想让种植的香菜出苗后长得健康，除了选择良种，选用好的肥料之外，还需要有恰当的温度、湿度、光照等条件，耐心的管理和细心的观察，及时地防治病虫害。只有这样，才能让香菜生长健康，长得茂盛。