起垄种植是指在田间中间或两旁，挖一定宽度和深度的路子，把挖出来的土向两边堆垒成垄。在这样的垄上种植作物，被称为起垄种植。红薯是一种耐旱，耐热的作物，适应性强，也适合起垄种植。下面我们来探讨一下，为什么起垄种植能够促进红薯生长。
1. 提高土壤温度
起垄种植可以提高土壤温度，提高土壤温度能够刺激红薯的生长。红薯需要在潮湿、温暖的条件下生长，适宜生长温度为22-28°C，需要保持土壤的水分和温度，有利于红薯的始芽和扩展根系。
2. 促进土壤排水
起垄种植能够有利于土壤排水，这对于红薯的生长非常关键。红薯生长需要充足的氧气和水分，土壤过湿会阻碍根系的生长发育。起垄种植可以加强土壤的渗透性和透气性，有利于土壤中的水分正常排除，使红薯根系较快地扩展，更好地吸收营养。
3. 便于管理
起垄种植有利于农民管理红薯的生长过程。农民可以在垄上方便地行走，采摘和除草。行走在垄上的同时，也可以为红薯提供一定程度的阴影，保护红薯不会晒伤。
4. 保持营养
起垄种植可以保持土壤的肥力。红薯应在肥沃的土壤中生长，充足的营养对红薯生长非常关键。起垄种植可以使得肥料更好地均匀分布，各个垄的施肥比较均匀，这样才能为红薯提供充足的营养。
在实际生产中，起垄种植已经成为红薯生产的一种主流方式，因为它可以提高产量，降低病虫害，有利于红薯的优质生长和发育。