柿子树两三年不结果可能有多种原因，以下是可能的解释：
1. 年龄太小：柿子树需要3-5年的生长时间才能开始结出果实。如果柿子树还很年轻，可能需要再等待一段时间。
2. 水肥不足：柿子树的生长需要充足的水分和养分。如果土壤干燥或缺乏必要的养分，柿子树可能无法结出果实。建议定期给柿子树浇水，施加适量的有机肥料。
3. 病虫害：柿子树也容易受到各种病虫害的侵害，如蚜虫和白粉病等。这些问题可能导致柿子树无法正常地生长和结果。及时采取必要的防治措施，使用植物保护剂进行预防和治疗，可以帮助解决这些问题。
4. 光照不足：柿子树需要充足的阳光才能正常生长和结果。如果柿子树所处的位置阳光照射不足，可能会影响柿子树的结果。可以尝试将柿子树移动到光照更好的位置，以提高柿子树的结果率。
5. 品种问题：柿子树的品种也会影响到柿子树是否能够结出果实。如果柿子树的品种不适合所处的土壤和气候条件，可能会导致柿子树无法结果。在选择柿子树品种时，应该考虑当地的种植环境和气候条件，选择适合的品种进行种植。
总之，柿子树不结果可能有多种原因，需要根据实际情况进行分析和处理。如果无法自行解决，建议请专业人士进行帮助和指导。