果树大小年是指果树产生果实的数量和品质随着年龄的增长，呈现出的规律。一般来说，果树的生长周期分为三个阶段：幼年期、生长期和成熟期。在幼年期，果树主要用来生长根系和枝干，产生的果实数目较少；在生长期，果树生长迅速，并能产生较多的果实；而在成熟期，果树的生长逐渐趋缓，虽然能产生大量果实，但品质和数量也会逐渐下降。
一般而言，果树进入生长期后，头几年的果实产量不高，但品质较好。进入到第4年以后，果树的成熟度逐渐提高，果实的产量也逐渐增加。等到果树达到6~7年左右的时候，果实就会达到最高产量的峰值，品质也会达到较高的水平。
随着果树的寿命逐渐增加，多年生的果树进入老年期后，会出现产量下降、品质下降的现象。在此时，果树需要进行适当的修剪和管理，以保证果实的品质和产量。另外，农民在种植果树时，也需要根据不同的地理环境和品种特点，选择合适的果树管理模式，以达到较高的果实产量和质量。
总之，果树大小年是果树生长发展的一个重要阶段，也是农民选择和管理果树的重要参考。