在北方地区，十二月是冬季的开始，气温开始降低。虽然天气寒冷，但是在温室或者室内种植一些蔬菜还是可以的。以下是在北方十二月种植的几种蔬菜：
1. 蔬菜类：包括小白菜、油菜、菜心、生菜、韭菜、芹菜、莴苣、紫菜等。
在室内种植蔬菜时，需要控制好温度和湿度，通风也很重要。蔬菜一般在温度控制在15~20℃左右为最佳，这样可以有利于蔬菜的不断成长。同时，水分也要适度，不要过多或过少，太干或太湿都会影响蔬菜的生长。
2. 菌类：包括香菇、平菇等。
香菇、平菇等蘑菇是绝佳的营养食品，有助于增强体质、提高食欲、帮助消化等。在种植菌类时，也需要控制好温度、湿度和通风，温度控制在12~25℃之间，湿度控制在80%左右为最佳。
3. 根茎类：包括萝卜、红薯、芋头等。
根茎类蔬菜需要在较高的温度下种植，通常需要在20~25℃的环境中生长。同时，需要保持土壤的湿润，但是不要过湿，否则容易导致根部腐烂。
总之，在北方十二月时种植蔬菜，需要控制好温度、湿度和通风等环境因素，才能保证蔬菜的生长和品质。如果您想要在冬季丰收美味的蔬菜，可以在家中或温室中尝试种植，享受到自己种植的美味蔬菜。