杨桃除了直接新鲜食用之外，也是可以加工成其他的食品的，比如说杨桃干、酸杨桃等等，那么酸杨桃是怎么样腌制完成的呢？
1.盐水腌制
也就是用盐水来腌制的方式了，一般盐水的浓度大概在5%-8%之间就可以了，杨桃去皮，切块，然后倒入盐水就可以了，但是需要注意的就是最后还需要用重物压一下，这样能够让杨桃充分地浸入，最后还需要暴晒，这是为了将大量的盐分晒出来。
2.干盐腌制
盐的重量大概是杨桃的重量的百分之二十，也就是说，若是腌制一百斤的杨桃的话，那么就应该使用二十斤的杨桃，先用食盐打底，厚度大概1-2cm左右，再放杨桃，杨桃是不需要切开的，然后再在表面上放置食盐，最后也是需要用重物压紧的，一般二十天左右之后就可以将杨桃拿出来暴晒了。
杨桃的种植条件：
1.方法
杨桃一般有两个种植方法，嫁接还有压条，嫁接的话一般还分为三类，也就是芽接、切接和劈接，在每年的春天还有秋天的时候进行最好，压条的话，这种方式就相对来说更加的传统一些。
2.密度
一般来说，杨桃树的行距在4米，株距在3米左右是最合适的。
3.环境
杨桃一般最适合种植在坡度平缓的地区，最好是靠近水源，因为杨桃是很需要水分的。
4.光照
杨桃是最忌强光的，所以不应该种植在被强光直射的地方。