土壤碱性大是指土壤pH值高于7.5，这会影响植物的生长和发育，因为大部分植物都喜欢在pH值范围在6.0-7.5之间的中性或弱酸性土壤生长。那么，如何调节土壤的酸碱度呢？以下是几种可行的方法：
1. 施用有机肥料
在土壤中施用有机肥料是调节土壤酸碱度的有效方法。有机肥料可以增加土壤的有机物含量，提高土壤微生物活动性，从而促进土壤酸化反应，降低土壤pH值。常用的有机肥料包括牛粪、羊粪、鸡粪、腐熟堆肥等，这些肥料不仅可以提供氮、磷、钾等养分，还可以改善土壤结构，增加土壤保水能力。
2. 施用石灰
石灰是一种碱性物质，可以中和酸性土壤，并增加土壤中的钙离子。但对于碱性土壤，施用石灰可能会进一步提高土壤的pH值，因此一定要慎重使用。碱性土壤中钙、镁等阳离子含量过高，容易对植物造成毒害，所以在施用石灰之前需要测定土壤的pH值和可交换性钠百分含量，确定施用适量的石灰。
3. 施用硫酸铵
硫酸铵是一种酸性肥料，可以通过释放酸性反应物质硫酸离子对碱性土壤进行酸化。在施用硫酸铵时要注意使用量，一般每亩用量不得超过5公斤。同时硫酸铵在土壤中能够提供植物所需的铵态氮，增加土壤养分含量。
4. 种植酸性植物
一些酸性植物，如松树、杉木、杜鹃等，能够分泌酸性物质，促进土壤的酸化。在碱性土壤中种植这些植物可以促进土壤酸化，改善土壤环境。此外，这些植物还有提高土壤有机质含量和改善土壤结构的作用。
总的来说，对于土壤碱性大的问题，我们可以通过增加有机质含量、施用酸性肥料、适量使用石灰、种植酸性植物等方法来改良和调节土壤的酸碱度。为了更好地掌握土壤的情况，进行科学的调整，种植者可以在种植前或者植物生长过程中，利用土壤 pH 检测仪或是其他的土壤测试工具来检测土壤中 pH 值，从而有计划的进行调整。