海南是一个中国南部的岛屿，位于热带气候区，气候温暖、湿润，因此得名“热带天堂”。海南岛主要产什么蔬菜呢？海南的果蔬资源十分丰富，品种繁多，下面我们一一介绍。
一、叶菜类
1、油麦菜：海南人称之为“空心菜”，在海南社区的汤锅、火锅、冒菜、涮肉等菜式中广泛应用。
2、生菜、菠菜：是海南岛上比较常见的绿色叶菜，其营养价值较高，也是减肥人群的首选食材。
3、芥菜：在海南岛被称为“菜心”。芥菜的叶子黑绿色，营养丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素等。
二、果菜类
1、黄瓜、西红柿：是常见的蔬菜，在海南岛气候温暖湿润的条件下种植效果比较好。
2、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜：这些蔬菜是海南老百姓餐桌上的常客，制作出来的蔬菜美食色香味俱佳。
3、茄子、辣椒、青椒、豆角：这些蔬菜在海南岛也很常见，适宜种植的地区较多，在丰收季节可以买到非常便宜的优质蔬菜。
三、根茎类
1、萝卜、胡萝卜：这两种根茎蔬菜都是海南岛常见的品种，其中胡萝卜营养价值很高，含有维生素A及B族等多种人体所需营养物质。
2、马铃薯：是西方蔬菜，近年来在海南也越来越受到欢迎。由于是在南海岸种植，和北方种植的口感有所不同，但是价格也略高。
四、菌类
1、香菇、草菇：是海南岛上常见的菌类蔬菜，富含蛋白质、多糖、矿物质等营养物质，也是素菜餐厅里常见的食材。
海南岛位于我国南海，气候条件温暖湿润，灌溉条件好，土地肥沃，是一个适宜农业发展的地区。海南岛主要以种植热带水果蔬菜为主，其中以热带水果为主要出口农产品。除此之外，海南岛的蔬菜品种也非常丰富，主要生产有以下几种蔬菜。
1.香蕉心： 香蕉心是一种非常特殊的蔬菜，它是由香蕉经过金黄色的染色而制成的，非常美味。香蕉心适合用来制作沙拉、炒菜等菜品。
2.椰子苗： 海南岛上的椰子苗是一种非常有营养的蔬菜，它富含椰子奶，具有美白、抗衰老等功效。椰子苗能够制作成汤、炒菜等菜品。
3.菠菜： 作为一种常见的蔬菜，菠菜在海南岛也有着广泛的种植。它是一种富含铁质以及维生素C、维生素E等营养成分的蔬菜，可以用来制作汤、炒菜等美食。
4.芋艿： 海南岛上的芋艿是一种富含淀粉质、钾、钙等成分的蔬菜。芋艿可以被制作成糕点、炒菜等菜品，不仅美味可口，而且具有一定的养生功效。
5.南瓜： 南瓜是一种非常有益的蔬菜，荤素皆宜，非常适合制作汤、炸、煮等菜品。南瓜富含丰富的β-胡萝卜素、维生素C等营养成分，对人体健康有着非常好的作用。
6.番茄： 番茄是一种非常有营养的蔬菜，富含维生素C、维生素A等营养成分，对于促进人体免疫力、防止感冒等具有非常好的作用。海南岛上的番茄品种非常多，既有常熟番茄，也有非常有地方特色的本土番茄。
总之，海南岛的蔬菜品种非常丰富多彩，这充分说明了海南岛气候优越、土地肥沃的优势。这些蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富，对于人体健康具有着非常好的保健作用。