陈皮是一种中药材，也叫做陈皮香或者陈皮子。它是以晒干、贮存1~3年的新鲜花皮干为原料炮制而成的，在中药方剂中广泛应用。陈皮因其特殊的香味，被誉为“鲜花之皇”。
在使用陈皮时，有不少人会有一个问题：多少年的陈皮效果最好？其实，陈皮的熟化时间决定了它的药效。新鲜陈皮中含有大量挥发性油脂和果胶，通过陈化的过程，这些成分减少，但是，多出了一种特殊成分-汉柏皮素，对胃肠道及神经系统的调节以及消除湿气、化痰止咳等作用更加显著。
根据中医理论，3~5年的陈皮含有较多的汉柏皮素，并达到最佳效果，但是这并不是说其他年份的陈皮就没有药效，因为不同年份的陈皮在药效上有所差异，且各自有其特殊的功效。
新鲜陈皮（1年以下）比较适合入药，药性疏散，湿效明显，主治胸膈胀满、呕恶等症。
陈皮一年以上、两年以下的陈皮口感酸涩甘平，能健脾开胃，安神、止咳化痰效果更佳，适用于因脾胃虚弱引起的厌食、呕吐、嗳气等症。
3~5年的陈皮含有的汉柏皮素较为丰富，药效更佳，具有温中理气、祛湿化痰、安神定志的功效，对胃阴不足、脾虚湿困、气虚体弱等症状具有显著的疗效。
6年以上的陈皮则药效减退，口感苦涩，只能作为辅料入药。
总的来说，不同年份的陈皮对应的药效不同，但都有一定疗效。选择陈皮时，需要根据病情和人体情况综合考虑，建议购买较为成熟的3~5年的陈皮，以发挥其最佳效果。
此外，陈皮，是一种常见的中药材，由于其特殊的香味和功效，备受推崇。陈皮的历史悠久，大约有三千年的历史，被认为是最早出现的药材之一。陈皮的药性温和，具有健脾胃、理气化湿、燥湿化痰、开胃消食、止咳平喘、化痰止咳等多种功效。
但是，想要让陈皮发挥其最大的功效，需要选择好最佳年份的陈皮。
陈皮多少年份的效果好？
一般来说，中药材的年份越老，其药效越好。但是对于陈皮而言，最好的年份并不是越老越好。历经3-5年的陈皮最为理想，此时的陈皮已经趋于干燥，水分含量较低，药性也相对稳定。
比如，在真空无酸贮藏下，历经三年的陈皮，香气芬芳、色泽金黄、质地坚实，能够达到最佳的功效。而在五年以上，陈皮的药效将会逐渐衰退。因此，选购陈皮时，最好选择3-5年的。
陈皮的保存方法也是至关重要的。陈皮应尽量避免阳光暴晒、高温潮湿的环境，最好使用真空密封袋进行保存，防止空气进入影响品质。保存时间过长的陈皮可能会出现变质、虫蛀等情况，不仅影响药效，而且可能对身体造成损害。
总之，选择好陈皮的年份和正确的保存方式，才能发挥其最佳功效，对身体产生最大的益处。