香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种维生素和矿物质的高营养食品，因此越来越受人们的欢迎。随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始在家里种植香菇。接下来，我们来探讨一下家庭种植香菇的方法和注意事项。
一、香菇种类选择
香菇有多种品种，如平菇、杏鲍菇、银耳、茶树菇等。在家庭种植中，推荐选择平菇或杏鲍菇这两个品种。
二、香菇种植环境
香菇的种植环境要求比较高，温度、湿度和通风都有一定要求。常温下，香菇的生长范围为12°C至21°C之间，适宜的温度为15°C至18°C，并且还要保持充足的光照度。而湿度方面，要求较高，应保持在85%以上，通风速度适中，不要过大。
三、香菇的种植材料
香菇的种植材料一般采用蘑菇袋或木屑料进行填充。蘑菇袋以玉米芯、麦秸、豆秸、小麦秸、棉秸、芒属等稻草为基础材料，再加上适量的麸皮、蛋壳粉、矿物质等配料。采用木屑料种植香菇，材料可以选用锯末、木片、木屑等。
四、香菇种植技术
1. 材料消毒：将材料放入锅中，用火高温进行消毒，确保无任何细菌残留。
2. 处理干燥：消毒后的材料需要放置在通风阴凉处晾干，至少需要放置两天。
3. 菇种接种：在蘑菇袋内添加菇种并混合均匀，接种后再用竹签在表面扎上约3厘米的孔，以利于透气。
4. 培养生长：放入生长袋内进行培养和晾干处理，期间要确保湿度和通风的要求。
5. 保持湿度：用水喷雾器对生长袋进行喷水，以保持湿润状态。在盛夏气温较高时，可以在周围放置湿度大的物品，如湿毛巾等，增加湿度。
6. 及时采摘：香菇的生长速度较快，一般1-2天就可采摘，采摘时要防止污染种植环境。
五、注意事项
1. 种植过程要保持清洁卫生，避免污染种植环境。
2. 在香菇生长期间要保持适宜的光照度和通风速度。
3. 在香菇生长初期要尽量减少物理运动和捏揉菇体，以免影响其生长。
4. 香菇的生长快、变化大，排放二氧化碳且对空气敏感，所以要保持空气清新，应避免在有浓烟、异味的地方放置香菇。