蔬菜沙拉是西方的美食，现在蔬菜沙拉也经常会被我们做为是减肥用的食材，制作沙拉并不用什么技巧，平时喜欢吃的话，自己在家可以制作，但是食材一定要准备好。那么蔬菜沙拉可以用什么蔬菜呢？一起来看看吧。
1、生菜
制作蔬菜沙拉第一个选择的就是生菜。生菜也是最简单最方便的蔬菜，因为生菜不需要在煮，可以生吃，而且生菜的口感也非常的不错，又脆又嫩，如果是特别新鲜的生菜，吃上去还会感觉到爆汁，也可以切碎或者撕碎，制作蔬菜沙拉特别好吃。
2、胡萝卜
胡萝卜也是可以生吃的蔬菜，而且胡萝卜的颜色还可以刺激食欲，在制作蔬菜沙拉时候，可以把胡萝卜切成丁在放到蔬菜里面，不仅好吃，而且还有画龙点睛的作用。
3、冰草
冰草也是现在非常受欢迎的，冰草的质地也比较的软，吃上去又脆又嫩，而且表面的绒毛看上去就像结了冰一样，颜值还特别的高，所以用冰草来制作蔬菜沙拉也特别好吃。
4、黄瓜
黄瓜也是可以生吃的水果蔬瓜，制作蔬菜沙的时候，选择黄瓜也很不错。
5、樱桃番茄
樱桃番茄是番茄品种里面，最优选的品种，因为樱桃番茄的个头比较小，吃上去酸甜可口，而且果肉比较厚，汁也多，所以把樱桃番茄放到蔬菜沙拉里面，不仅好吃，还可以提升口味。
所以说制作蔬菜沙拉的时候，用以上这些蔬菜来制作蔬菜沙拉都非常不错。当然生吃的蔬菜还有很多，比如芹菜，莴苣，油菜等等。