刚切开的南瓜种子是可以进行种植的，但是需要保证种子已经成熟了。很多时候南瓜成熟了但是它的种子并没有完全成熟，出芽率并不是很高，最好是间隔一段时间再进行播种。经过短暂的休眠期之后，它的出芽率会更好一点。在播种之前需要对种子进行催芽处理，浸种之后在湿布中包裹直到发芽就可以进行播种了。
如何养殖南瓜
1、种植时间
南瓜适宜在温暖的环境中生长，怕水涝，最好在清明到谷雨之间进行种植，避免降雨量增多，南瓜种子在土壤中发霉腐烂，影响出芽率。
2、整地田地
种植南瓜时要选择2-3年内没有栽种过农作物的田地，先浇一次透水，再施加腐熟的复合肥，然后将土壤和肥料混合均匀，并晾晒1-2天，以免虫卵啃咬南瓜种子。
3、进行催芽
南瓜种子种植前需要将其放在太阳下晾晒，等种子干燥后放入清水中浸泡半个小时，然后再移到温水中浸泡，等到80%的南瓜种子露白后进行栽种。
4、种植方法
种植南瓜时，要先挖洞穴，在每个洞穴中放入3-4颗种子，并覆土浇水，最后用铺盖地膜，将温度控制在18摄氏度左右，大约1个星期南瓜种子就会出芽。