北方夏季气温高，降水充足，适合种植许多蔬菜。以下是适合在北方夏季种植的一些蔬菜：
1. 豆角：豆角是适合在北方种植的蔬菜之一。在夏季，温度高，适合豆角的生长和结果。豆角不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质和维生素。
2. 黄瓜：黄瓜在北方夏季生长迅速，生长期较短，且容易管理，是适合北方夏季种植的蔬菜之一。黄瓜不仅口感清甜爽脆，还含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质和植物纤维。
3. 西瓜：西瓜在北方夏季种植的效果非常好，夏季高温和充足的降水能够促进西瓜营养成分的积累，使其甜度更高、口感更好。西瓜不仅含有丰富的水分，还富含多种维生素和矿物质，对于人体健康非常有益。
4. 番茄：番茄是夏季非常适合种植的蔬菜之一。番茄在高温和充足的阳光下生长迅速，生长期较短，果实丰硕。番茄不仅营养丰富，还含有丰富的VC、VB和糖类等营养物质，对于促进人体新陈代谢和提高免疫力有很好的作用。
5. 辣椒：辣椒在北方夏季种植效果非常好。夏季高温和充足的阳光是辣椒生长的最佳时间。辣椒不仅口感辛辣，还含有多种营养成分，如维生素C、维生素E、胡萝卜素等，对于促进人体消化和抵抗疾病有良好的作用。
总之，北方夏季气温高、降水充足，适合种植很多蔬菜，而上述几种蔬菜不仅口感鲜美，营养丰富，而且生长期短，容易管理。如果您在北方夏季想要种植蔬菜，可以考虑以上几种蔬菜，会有不错的收成。