山楂树是常见的园林绿化树种，夏季是可以进行剪枝的。但是需要注意的是，山楂树的生长习性和栽培技术决定了它们剪枝的最佳时间。
一般来说，山楂树的最佳剪枝时间是在春季末和夏季初。这个时候树木的休眠期已经结束，生长季节开始，可以刺激新梢的生长，有利于樹木修剪后的生长。在生长季节时期剪枝，树木创口会很快愈合，不会对山楂树的生长和产生不良影响。
此外，剪枝时需要注意以下几点：
1. 前期观察：在剪枝之前，要观察山楂树的健康情况和生长状态，确定哪些枝条需要剪去，哪些枝条需要留下。
2. 工具准备：剪枝时要使用干净、锋利的剪刀和锯片，以避免对山楂树造成损伤，影响果实的质量和数量。
3. 适量剪枝：剪枝时要注意适量剪枝，不要过度剪去枝条，以免影响山楂树的生长和产量。
4. 保证伤口愈合：剪枝后，要及时用消毒药水消毒伤口，防止感染，保证伤口能够愈合。
总之，夏季是山楂树剪枝的最佳时期，并且要注意剪枝的方法和技巧，保护山楂树的健康生长。