水稻是最主要的水田农作物，但除了水稻，还有很多其他的经济作物适合种植在水田上。这些经济作物在药材、食品、纺织品等方面有很广泛的用途，是农民增加收入的一种好途径。
1. 药材。水田是许多药材生长的绝佳场所。比如黄精、黄芪、白术等药材，都可以在水田上种植。而且这些药材的生长比较容易，对土壤的要求也不高，农民可以根据自己的需求进行种植。
2. 水果。水田上也可以种植一些水果，比如莲藕、荸荠等。这些水果的种植和管理比较容易，而且还能够增加水田的收益。另外，荸荠还是一种美容食品，对于保持身体健康很有好处。
3. 水产养殖。水田也可以养殖一些鱼类、虾类等水产，这种养殖方式叫做“水稻-鱼虾共生养殖”。在这种养殖方式中，水稻和鱼虾形成了一个良好的生态系统，鱼虾能够帮助水稻杀虫、施肥，提高水稻的产量和品质，同时农民还能够从鱼虾的养殖中得到经济收益。
4. 竹子。水田上也可以种植一些竹子。竹子可以采摘嫩笋，用来做菜。而且还可以制作竹编、竹艺品等手工艺品，这些手工艺品也可以打开一个新的市场。
水田是适合种植稻谷的农田，但是除了稻谷，还有很多别的经济作物也适合在水田上种植。种植经济作物能够增加农民的收入，同时也能够促进农村经济的发展。下面将介绍几种适合在水田上种植的经济作物：
1. 鱼类：利用水田养殖鱼类，既能增加收益，也能够利用水田水资源。在水田中养殖鲫鱼、胖头鱼等鱼类，不仅可以提高水稻的产量，还能够使水稻和鱼类共生共荣。
2. 蔬菜：在水田中种植蔬菜，既能增加收益，也能够增加农民的膳食营养。适合在水田上种植的蔬菜有苦瓜、茄子、豆角等。这些农作物对水的要求不高，并且可以充分发挥水田的底部湿度来生长。
3. 药材：在水田中种植药材，既能增加收益，又能够保证药材的质量。适合在水田上种植的药材有荷叶、黄芪等。这些草药对水的要求不高，并且水田的湿度和气体环境也能够比较好地促进其生长。
4. 水果：在水田中种植柚子、柿子等水果，既能增加收益，也能够丰富当地人的食品。这些水果对水的要求比较高，但是在水田边缘培育，仍然可以获得较好的生长效果。
综上所述，除了稻谷，水田还适合种植鱼类、蔬菜、药材和水果等多种经济作物。当然，在种植这些作物之前，还需要充分考虑水的质量和环境因素，以确保产出的农作物的安全和质量。