茉莉花可以剪枝，并且剪枝对于茉莉花的生长和开花都有着积极的影响。但是剪枝的时间需要掌握好，一般来说最好在春季和秋季进行剪枝。
春季剪枝可以促进茉莉花的新梢生长，也能够修形美观。一般在春季快结束的时候进行剪枝，这个时候茉莉花已经进入了成长期，新梢开始长出，可以使用剪刀将不健康的枝条和杂乱的枝叶修剪掉，让茉莉花的生长更加有规律。
秋季剪枝主要是为了去除扰乱茉莉花内部结构的老枝条，以给新梢提供空间，有利于茉莉花内部通风和光线的渗透，同时提高抗风性。一般在秋季结束前进行剪枝，这个时候茉莉花已经进入了休眠期，经过剪枝处理后，也能够提高茉莉花对于低温环境的耐性。
需要注意的是，不要在茉莉花盛花期剪枝，这样会影响茉莉花的花期和开花量。剪枝时也要选择锋利的剪刀，并在剪口处涂抹刀口膏，以防止伤口感染。
总之，掌握好剪枝的时间和方法可以让茉莉花更加健康和美丽。