山药属于多年生植物，可以连续种植多年，一般来说每年可以种植一次。在温暖的气候条件下，山药通常在春季和秋季种植，每年的5月和6月期间是山药的生长旺季，此时的温度和湿度有利于山药的生长。而在11月和12月时，则是山药的收获季节。
在适宜的土壤和气候条件下，山药可以生长茁壮并能够收获，它的生长周期一般为6-8个月，在此期间需要适时施肥和管理。山药不仅可以作为蔬菜食用，还具有药用价值，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素及矿物质，对人体具有益处。
不过需要注意的是，山药对土壤的要求较高，必须选择肥沃、疏松、排水良好、PH值为5.5-6.5的土壤进行种植，同时还需要注意定期翻土、施肥和除草。另外，山药在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，需要及时采取措施防治。
另外，山药是一种根茎类蔬菜，因其营养丰富、口感柔滑而备受人们喜爱。那么，关于山药的种植，有几个方面需要了解。
首先，关于种植的周期问题。山药是一年生作物，一般来说，一个产季会有一次丰收。在中国南方气候温暖的地区，可以根据气候的变化种植山药。一般来说，在春季即三月份左右开始栽培，每年在秋季(九、十月份)收获。
其次，关于种植的方法问题。在选择种植方法时，可以根据不同地区和种类的需要选择不同的种植方式。一般可以采用侵肥式种植，即在种植前，将田地里的肥料均匀分布，再将山药种在肥料层上，这种方法能够充分利用土地上的养分。此外，还可以采用腐熟的饼肥、腐熟的畜禽粪肥等作为底肥，能够使山药长势更为旺盛。
最后，关于收成问题。一般情况下，山药的收成主要取决于种植技术是否得当，如育苗肥、浇水适当、控制虫害、保持田间杂草较少等，这些问题都需要农民具备相应的知识和技巧。同时，在收获时，应该翻出山药，拔出根块，然后带着泥土清洗干净。
总之，山药虽然只能种植一次，但是基于其营养丰富、收益好等因素，依然是种植户们的首选之一。