果树剪枝是果树栽培中至关重要的工作之一，科学合理的果树剪枝可以使果树结出更多更优质的果实。下面简单介绍果树剪枝的方法与步骤。
1. 前期准备
在剪枝前，应检查果树的整体情况，清除枝条上的虫卵和病斑，整理果树周围的草丛杂草，并准备好剪刀、锯子等剪枝工具。
2. 清除枯枝和病枝
首先清除枯萎、死亡和病态的枝条，对果树进行全面的清洁。清理落叶和其他与树木有关的垃圾，这有助于防止果树生病和控制害虫。
3. 剪除拥挤的枝条
按照果树的自然生长方式，尽可能地剪除拥挤的枝条和对其他枝条形成遮挡的枝条。整理出果树的基本形状，确保每个枝条都能得到充足的阳光和空气。
4. 剪出鸟巢状枝条
适当的鸟巢状枝条对果树的生长和发展至关重要。在枝条的基部剪出鸟巢状枝条，使这个节点下树上的其他分支都小于这个节点，以达到平衡的树冠形态。
5. 剪掉相交的枝条
相交的枝条会互相干扰，阻碍水分和阳光到达树上分支和果实。要特别注意剪除相交的枝条，避免二者互相影响。
6. 剪除弱小的新枝
弱小的新枝往往也会消耗大量树的养分，对树的健康成长不利。在剪枝过程中，也要考虑树的整体生长和平衡发展，适度地剪掉不必要的新生枝条。
7. 确定目标
果树剪枝的目的是为了增加产量和调整树形，要根据树的生长形态和分支情况，合理地确定树的剪枝目标。
此外，果树剪枝是果树管理中非常重要的环节，如果不及时进行剪枝，会影响果树的正常生长发育，影响产量和果实品质。果树的剪枝不仅可以去除枯枝败叶，提高光照条件，还可以促进新枝生长、调整树形结构，提高果实品质和产量。
果树剪枝的时间
果树的剪枝时间根据树种和地区气候的不同而异，但一般在两个时期进行：
1.休眠期：即在落叶后的11月至次年3月，大多数果树在休眠期进行修剪，如苹果、梨、桃、杏、李、枣等。
2.生长期：此时果树在生长发育时期，需要剪掉过度生长的青枝和多余的花穗，促进营养供应，有利于花芽生长和产量增加。果树的生长期剪枝相对于休眠期剪枝要少，只需要进行适当修剪，一般在春季3月下旬至5月上旬进行，具体时间根据地区气候和树种而定。
果树剪枝的方法和步骤
果树的剪枝方法有很多种，但其中最重要的原则是“剪多不如剪少”，即剪枝时要保留尽可能多的枝条，除非对于果树的病枝、虫枝、死枝、交叉枝等不健康枝条进行清理，同时还要注意留意树冠结构，保持树干的直立和层次分明。以下是具体的果树剪枝方法和步骤：
1. 清除死枝：首先检查果树树冠，清理不健康的枝条。应首先剪掉那些死亡的、病虫害的、交叉重叠的枝条。对于死亡的枝条，最好剪到生长点之前，以刺激新的芽生长。
2. 削弱顶部生长点：为了控制果树的高度，使它不过高地繁衍果实，可以在顶端的中央部分削弱枝条，使整体更加平衡。
3. 短截长桠：一些过分长的枝条需要去掉。最佳选择应该是留下较短的分枝。这样可以让果树的能量分散，促进果实的快速成熟。
4. 削弱太阳直射部分：对于一些过度直接阳光直射的部分，可以稍微削弱它。让过多的阳光不能快速切入让果实成熟所必需的部分。
5. 削弱新生芽：如果枝条上有过多的新生芽，需要削弱它们。这是非常重要的，因为太多的新生芽会干扰果实的发育，影响果实的增长和成熟。
总之，在果树剪枝时，要保留尽可能多的健康枝条，选择明显朝向外侧的分枝，对于交叉、重叠的枝条、纵向生长的竿条、枯萎死木、挤压梢芽的枝条等不健康枝条及时清除，同时通过削弱、短截、延长枝条来调整树冠形态和促进果实发育。