田七（学名：Radix et Rhizoma Notoginseng），也称三七，是一种具有很高药用价值的中药材。常见的田七分为早熟田七和晚熟田七。早熟田七一般在4月至5月采收，晚熟田七一般在10月至11月采收，不同的采收时间还有很多的区别。
早熟田七采收时间：4月-5月
田七的种植要求比较苛刻，因此其野生资源日益减少，目前大多是通过人工栽培获得。早熟田七一般在初夏时节，即4月至5月，采收割取，此时田七干品的药效尚未完全发挥出来，但根部和根茎的内部已经形成三七（田七）元素的一些成分，同时含量也相对较高。因此，早熟田七的质量优良，各种营养成分相对较丰富。早熟田七所含有的各种有效成分，具有清热、止血、化痰、消肿、益气、生津等功效，对于肝胆疾病、外伤出血、肺热咳嗽和口腔溃疡等多种疾病都有较好的疗效。
晚熟田七采收时间：10月-11月
晚熟田七采收时间一般在10月至11月分布，也就是秋季。此时已经是春季种植的田七长时间生长的产物，在采摘后据晒干就会变得，颜色呈现暗紫或深棕色。晚熟田七的维生素C和有效成分含量较早熟田七要低一些，但此时的田七体内含有丰富的三七（田七）皂苷、三萜类化合物、三七（田七）皂甙类和多糖等成分，具有补血活血、调节免疫功能、保护心血管等多种神奇功效。晚熟田七所含的三七皂苷、三萜类化合物和多糖等成分，有助于促进人体蛋白质的合成和人体免疫系统的提升，对身体各个方面亦有一定的帮助和保健作用。
总之，早熟田七和晚熟田七，各自有其特殊的药用成分和药效，采收时间不同会对成分和药效产生影响，因此，在用药之前，需要仔细了解自己的身体情况并结合自己的需要，选择适合自己的田七。同时，在选购田七的同时，也应该选择正规的中药材专卖店购买生产厂家生产的正规产品，以避免被劣质产品所欺骗，同时保证自己的身体受到最好的保护和营养。