黄瓜（学名：Cucumis sativus），是一种著名的蔬菜作物，属于葫芦科（Cucurbitaceae）植物。黄瓜原产于亚洲南部地区，经过漫长的人工驯化和改良，逐渐成为世界各地普遍栽培的美味蔬菜，尤其在亚洲、欧洲和美洲的温带地区广泛栽培。
黄瓜是一种一年生植物，株姿挺直，高度一般在80-150厘米之间。叶子大而宽，叶柄的顶部有着茸毛状的结构。花单性，雄花较为常见，花期较早。果实呈长圆形或椭圆形，表皮呈绿色或黄色，有细小的刺。果肉多汁，清爽可口，营养丰富，含有丰富的维生素C、E、B1、B2以及钾、钠、镁、钙等多种矿物质和微量元素。
根据不同的生长特点和用途，黄瓜可分为两大类：观赏类黄瓜和食用类黄瓜。观赏类黄瓜，主要栽培于欧美**，将其作为观赏植物来栽种。食用类黄瓜，是以供人们食用为目的而培育的品种。根据果实的特点和用途，可将食用类黄瓜分为黄白瓜、胡瓜、凉瓜、黄瓜和墨瓜等多个品种。
黄瓜的生态适应性很强，能适应各种类型的土壤和气候条件。其生长要求充足的阳光和充沛的水分，适宜的土壤类型为沙壤土和砂质壤土。黄瓜的栽培技术相对来说较为简单，但要注意防治病虫害，适时施肥和灌溉，并及时采摘果实，可以提高产量和品质。
另外，黄瓜是一种蔬菜作物，属于瓜科植物，学名为Cucumis sativus L.。黄瓜生长缓慢，是一年生草本植物，很多时候需要支架或其他支撑来生长。黄瓜的果实为长形或圆形，从绿色到浅绿色，表面有许多细小的突起。在熟透后，黄瓜的果实通常为黄色或深黄色，长度为10到50厘米。
黄瓜在世界各地都有种植和消费。它非常适合制作沙拉、汤和酱料，也是很多人冷拌食用的优秀原材料之一。黄瓜是很多地区的重要农作物，其重要性不仅在于它的营养价值，而且还因为它对人体健康的益处。黄瓜含有大量水分和膳食纤维，可以起到润肠通便的作用。此外，黄瓜还富含维生素C和铁，可以提高人的免疫力。
每年春季是黄瓜的适宜种植时间。黄瓜在生长过程中需要温暖、湿润的环境，适宜生长温度为25°C～30°C，比较适宜的土壤pH为5.8～6.8。对于黄瓜的施肥，可以使用腐熟堆肥或复合肥来补充土壤养分。在收获过程中，应该把黄瓜完整地摘下来，因为有时候手摘容易导致残留在果皮上的田间肥料。同时，收获后应该及时将黄瓜放进冰箱冷藏，以保持其最佳口感和营养质量。
总之，黄瓜作为一种蔬菜作物，其价值不仅在于其丰富的营养和美味的口感，还在于它的一些药用价值。黄瓜适宜在温暖、湿润的环境中种植，需要良好的土壤和充足的肥料。如果想体验到黄瓜的美味，可以尝试在家种植黄瓜，也可以在市场上购买新鲜的黄瓜来制作美食。