莜面是一种作物，又称荞麦，是一种薯莨科莜麦属植物，其种子供人类食用。莜面是一种常见的粗粮，有着较高的营养价值和药用价值，在全球范围内广泛种植和食用。
莜面是典型的旱作农作物，适用于寒冷干燥的高寒地区、中温干旱的内陆地区和高海拔地区，主要分布在亚洲、欧洲和美洲等地。在中国，莜面主要生长在四川、云南、贵州、湖南、陕西、山西等地，并逐渐向全国其他地区推广。
莜面是一种营养丰富的食物，具有高蛋白、高纤维和低脂肪的特点。莜面中含有丰富的维生素B和矿物质，如锌、铁、铜、钾等，对于预防贫血、保持健康有重要作用。此外，莜面中的富含黄酮类物质，对心血管疾病、肝病、糖尿病等有一定的保健作用。
莜面还具有很好的药用价值。中药中常用的荞麦子就是莜面的种子。莜面中所含的黄酮类物质可以降低胆固醇和三酰甘油，对预防血管硬化有很好的效果。并且，莜面还有利尿、降压、消炎、止血、抗菌、抗肿瘤等多种优良的药用功效。
总之，莜面是一种营养丰富、具有药用价值的粗粮作物，具有广阔的市场前景和发展前途。未来，莜面作为一种主食，将会越来越受到人们的重视和喜爱。