水果是指由植物所结出来的带有种子的食用性果实，是人们日常生活中重要的食品之一。由于其含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处，因此被广泛地认为是健康食品。同时，水果也是经济作物之一，是一种被广泛种植和贸易的农作物。
那么为什么水果被归为经济作物呢？这是因为水果在很多和地区都是重要的农作物，由于其特有的口感和营养成分，深受广大消费者的欢迎。同时，由于其种植、生产和销售都需要大量的人力、物力和财力，因此水果在全球的市场价值很高。
谈到经济作物，很多人会想到大豆、小麦、玉米等主要的粮食作物。但相对于粮食作物，水果具有更高的附加值和市场需求。据统计，全球水果产量占所有农作物产量的约15％，在各类农产品中排名第三，仅次于谷物和蔬菜，但水果的市场价值却在所有农产品中排名第一。这是由于水果的生长周期相对较长，生产过程中需要投入更多的资金和人力，并且由于水果的保鲜期相对较短，物流和销售的成本也相对较高，这些因素都使得水果具有更高的市场价值。
水果的种类非常多，在不同的地区会有不同的水果种植和生产方式。世界上最常见的水果包括苹果、香蕉、橙子、草莓、葡萄等，其中苹果和香蕉是全球销量最高的水果。对于种植商来说，选择合适的水果品种并且进行高质量的生产和销售将会带来很高的经济效益。
总的来说，水果作为一种重要的经济作物，在全球具有很高的市场价值和消费需求。随着人们对健康饮食的重视和消费水平的提高，水果的市场前景将会更加广阔。