背阴地方光线相对较弱，所以选种适合在阴凉、湿润环境中生长的蔬菜是非常重要的。以下是一些适合在背阴地方种植的蔬菜：
1. 菠菜
菠菜喜欢在阴凉、潮湿的环境中生长，它们对于阳光的需求并不高。在背阴地方种植菠菜不仅可以获得滋补的蔬菜，也可以增加土地利用率。
2. 生菜
生菜也需要阴凉、湿润的环境来生长。与其他蔬菜相比，它们对土壤中的养分和水分的需求并不高，因此在背阴的环境中种植生菜非常适合。
3. 香菜
香菜生长缓慢，而且容易被太阳晒伤，所以它们也适合在遮荫环境下生长。在背阴地方种植香菜可以保证叶片的柔嫩口感，同时也能提供新鲜的调味料。
4. 水稻
水稻需要大量的水分和大面积的阴凉地带，所以在背阴地方种植水稻可以保证其充足的水源和适当的温度。此外，水稻不但可以提供食物，还可以充当防止土壤侵蚀的一种作物。
5. 蘑菇
蘑菇不需要阳光，它们通常生长在凉爽、潮湿和通风的环境中。在背阴的环境中种植蘑菇不但可以节省空间，还可以获得很高的产量。
背阴地方的照明条件相对较差，一般来说不适合种植需要充足光照的蔬菜，比如叶菜类和茄果类蔬菜。但是背阴地方的温度较低，相对湿度较高，适合种植耐荫蔬菜和一些不需要充足光照的蔬菜。
下面介绍一些适合在背阴地方种植的蔬菜：
1. 蘑菇：蘑菇是一种典型的耐荫菌类蔬菜，可以在低温湿润的环境下生长。
2. 姜葱蒜：姜葱蒜是经济价值很高的调料类蔬菜，喜欢温暖潮湿的环境，可以在背阴地方生长。
3. 嫩笋：嫩笋是一种高档蔬菜，也喜欢温暖潮湿的环境，可以在背阴地方生长。
4. 豆腐花：豆腐花是一种以豆制品为原材料的美食，可以在背阴地方生长。
5. 蘑菇菜：蘑菇菜是一种集蔬菜和食用菌于一体的蔬菜，需要较少的阳光就可以生长。
6. 香菇/松茸/木耳：这是一些高价值的食用菌类，可以在背阴地方种植。
需要注意的是，在背阴地方种植蔬菜时，需要注意保持适宜的温度和湿度，以免引起病虫害的发生。在供应水分时不宜过量，以免影响蔬菜的生长发育。此外，及时清除杂草和病虫害也是很重要的。