可以，芹菜是可以水培的。水培是一种无土栽培技术，将植物根系悬浮在含有养分的水中，利用水中的氧气和养分供应满足植物的生长需求。
水培技术具有省空间、简便易行、易于控制营养素浓度等优点，因此被越来越多的人所接受和使用。而芹菜在水培中生长，其香味特别浓郁，口感也比在土中生长的芹菜更为嫩滑。因此，使用水培技术种植芹菜是一种很受欢迎的方法。
在水培芹菜的种植中，需要注意以下几个方面：
1. 选择芹菜种子：选择萌发率高、品质好的芹菜种子。
2. 准备水培器具：选择透明的盆、网盘、氧泵等器具。盆可以盛水，网盘可用于让芹菜根系悬浮在水中，氧泵可保持水中氧气充足。
3. 植株营养调配：将营养液配制好，根据芹菜成长需要，含有适量的氮、磷、钾等元素便可。
4. 种植条件：芹菜在生长过程中需要光照、适温、适湿度。其中，温度要保持在18℃-30℃之间，光照要保持在充足的情况下，湿度要控制在60%左右。
5. 植株管理：进行枝条摘心、果穗剪除、萎黄叶片修剪等管理。
在以上几个方面做好准备后，便可开始水培芹菜的种植。在种植过程中要注意定期更换营养液，保持水质清洁卫生，预防水质污染和病虫害的发生。
另外，芹菜可以通过水培的方式进行种植。水培是一种无土栽培方式，它利用一定的营养液来代替土壤中提供植物生长所需的养分。相比于传统的土培方式，水培具有省时、省力、节水等优点，而且由于没有土壤的限制，植物的养分吸收更加充分，因此生长速度更快、产量更高。
下面介绍一下芹菜的水培种植方法。
一、准备工作
1.种子选择：选用生命力强、色泽良好、外观完整的优质芹菜种子。
2.营养液准备：营养液是水培的重要配方，种植芹菜的营养液可以通过购买现成的营养液或是自制。自制的营养液可以使用多种食材制作，如红甜菜汁、绿甜菜汁、小麦草汁等。
3.种植容器准备：选择透明的盆、箱等容器，容器的大小依据种植量确定。
4.准备工具：喷雾器、电动钻等。
二、种植步骤
1.将芹菜种子泡水12小时，以增加吸水速度。
2.准备好营养液，将营养液倒入透明的种植容器中，营养液深度应该超过种子的一半。
3.种子撒在营养液中，种子与营养液接触处应该要湿润。
4.将种植容器放置在通风良好的地方，并给予充足的阳光照射。
5.持续不断地给予营养液，保持营养液深度的恒定。
6.观察芹菜的生长状态，保持适宜的温度和湿度，应该定期更换营养液。
7.待芹菜长到一定高度后，将其移植到固体介质的土壤中。最好选择比较深厚的花盆，将芹菜幼苗埋进去，这时要加入适量培养土以及营养液。
8.保持适量浇水，适量施肥，及时防治病虫害。
三、注意事项
1.选择透明的容器，有利于观测植株的生长状态。
2.掌握好营养液的配比，以免出现营养过高、高温过低或过潮湿等其它因素导致芹菜大量死亡。
3.光照也非常重要，芹菜需要充足的阳光照射，如果室内光线不足，可以使用人工光源进行补光。
4.水培的芹菜生长快，需要及时更换营养液，否则容易出现植株倒伏、腐烂等情况。
总之，芹菜水培种植是一种环保、节水、健康的种植方式，简单易懂，值得一试。