白菜是一种在中国最常见的家常菜之一，关于白菜开花的原因，一般情况下是因为白菜要完成春化而导致的。
如何养殖白菜
1、土壤
种植白菜对土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有较高的湿度，适宜种植在土壤肥沃，排水好的土壤是最适合种植白菜的。种子发芽后，长到2到3厘米左右就要进行间苗。大概隔15厘米左右挖个洞将小苗放入并浇水，这样才能生长得更好。
2、光照
白菜对于光线的要求比较高，在光线充足的地方种植是最好的，光线不足将会严重影响到白菜的产量，但是夏季也要制定一定的防护措施，避免灼伤叶片。
3、温度
在八度到十度的时候，是最适合白菜发芽的温度，生长期的温度控制在十度到二十二度最好。
4、水分
养白菜应该多浇水，在生长期需要保持土壤的湿润，最好可以做到地表不积水，但是也不缺水，充足的水量是保证其高产量的重要原因。
注意事项
夏季是白菜生长的主要季节，气温最好控制在三十度以下，因为温度过高它就会停止生长，对它的产量也会有一定的影响。白菜容易出现软腐病，这种病通常出现在包心期时候发病，会出现腐烂现象。出现时一定要及时清除，然后喷洒药剂及时治疗，另外要合理灌水，保证充足的水分。