大白菜是我国北方地区较为常见的蔬菜之一，是一种寒季蔬菜，适合在10-15摄氏度的温度下生长。大白菜的生长周期大约为60-90天，与种植方式、气候等因素有关。
在适宜的气候条件下，大白菜的生长过程可以分为五个阶段：
1. 种子发芽期：大白菜种子在适当的湿度情况下，约3-7天可发芽。
2. 幼苗期：在温暖的环境中，大白菜种子发芽后10-15天左右就能长出小苗，此时需要的光照、水分、肥料等都比较重要，不能过度或不足。
3. 生长期：大白菜在生长期需要充足的阳光、适宜的温度、水分和营养，一般在35-50天的时间内开始形成白色的莲花心，同时根据不同品种和气候条件，大白菜的生长速度会有所不同。
4. 生长后期：生长后期需要注意除草、灌溉、追加肥料等工作，以保证菜籽的顺利生长，大白菜的叶子会越来越多，白色的莲花心也会逐渐变得紧实。
5. 收获期：大白菜在生长周期的第60天左右即可收获。收获时要留意选择晴天，早上或傍晚的时候采摘，慢慢地将大白菜拔起来，避免伤害。
总之，大白菜的生长周期受到多种因素的影响，包括种植方式、气候、肥料和管理等。只有做好每个环节才能让大白菜快速成长，达到最佳的收成效果。
此外大白菜（学名：Brassica rapa L. var. pekinensis）是我国一种重要的蔬菜作物，也是世界上最重要的蔬菜之一。大白菜生长周期会受到许多因素的影响，包括气候、土壤、品种等等。一般来说，大白菜的生长周期大约为60天到100天不等。
大白菜的播种期一般为3月至5月，一般播种后7-8天就会出苗，20-25天左右就可以移栽到田间了。在生长过程中，大白菜需要光照强度适中、温度适宜、空气湿度适当等条件。当温度达到25℃时，大白菜比较适宜生长，若气温达到30℃以上，大白菜生长速度会明显减慢。另外，大白菜生长过程中需要施以一定量的肥料，保持土壤湿度，并适当进行管理和防治病虫害等。
当大白菜生长到成熟期时，叶片会变厚、白色，而且紧贴着头部堆积。成熟的大白菜可以进行采收，一般来说，采收应该在早晨、晴天进行，此时大白菜含水量较低，质量也更好。
总的来说，大白菜的生长周期约为60-100天，生长过程中需要充分考虑土壤、气候等因素，同时进行合理的管理和防治。只有做好这些工作，才能得到高产、高质量的大白菜。