芝麻一般在秋季收获最好，主要是因为芝麻的生长周期与气候条件有关。一般来说，芝麻的生长期为100-120天左右，适宜生长温度为20-30℃。夏季气温过高，容易导致芝麻生长缓慢或出现烫伤，而春季气温较低，也不利于芝麻生长。而秋季气温适宜，阳光充足，相对湿度较小，是芝麻生长最佳的季节。此外，秋季也是芝麻成熟期，收割的芝麻颗粒呈金黄色，味道也更加浓郁。
需要注意的是，芝麻的收割时间要根据当地的环境和气候条件来确定。如果气温过高或干旱的话，可能需要提前收割，以免芝麻籽过早脱落。另外，收割时要注意掌握好时机，过早收割会导致芝麻籽未充分成熟，影响品质，而过晚收割则会导致芝麻落地、脱粒、霉变等问题，影响产量和品质。因此，收割时需注意及时、准确地掌握芝麻的成熟程度和气候条件，以保证收割效果和品质。
芝麻的收获时间因地区和种植方式而异。一般来说，芝麻的最佳收获时间取决于许多因素，包括天气、土壤质量和种植方式等。
在温暖潮湿的气候下，芝麻通常在秋季收获最好。在这种气候条件下，芝麻可以在足够的降雨和日照的情况下迅速生长和成熟。由于芝麻的花期较长，所以一次种植可以分批次收获，以确保收获的芝麻是成熟的。
在干燥和寒冷的气候下，芝麻一般在夏季收获。在这种气候条件下，芝麻需要经过长时间的生长来达到成熟。此时，芝麻需要充足的水分来保持生长，因此需要灌溉。
总而言之，芝麻的最佳收获时间取决于许多因素，包括当地的气候、土地和种植方式等。种植者应该根据当地的气候和土壤状况选择最佳的收获时间和方法。