西梅的种植时间应该在秋季，一般在10月到11月之间。这个时候天气渐渐转凉，气温适宜，土壤湿度也比较合适，对树苗的生长有很好的影响。
选地
种植西梅的地方要选择土层深厚、排水良好、阳光充足、风景优美、环境清洁的地方。避免选择曾经种植过梅子或各种蔷薇花卉的场地，确保没有病虫害残留。
一般来说，西梅喜欢以微酸性的土壤生长，因此更适合在土壤 pH 值在6.5-7.5的土壤中生长。
栽种
栽种西梅树时，首先需要将土地整理好，挖掘树坑，树坑大小要与树苗的根系相匹配，通常深度和直径不少于50cm。在树坑底部铺上一层足够厚的腐叶土或腐熟的牛粪，再撒上一些秦岭山土或砂粉，以利于树根生长。
在树坑里放入西梅树苗，加入生根剂或其他适当的植株营养素，使树苗更容易生根。再将树坑填土，填完后要轻轻拍实，以帮助根系紧密舒展和固定苗木。最后浇足水，以确保树苗有足够的水分供应。
养护
栽种好后的西梅树，每周浇水一次，土壤中的水分要求较多，不要让土壤过于干燥。根据土壤养分的情况，在翌年2月至3月左右喷施纯有机肥、甘蔗渣，有助于苗木根系更好地吸收养分。
随着时间的推移，西梅会逐渐长大。为了保证其健康生长，需要经常修剪和疏除过密的树枝，以调控树形并促进营养分配。此外，要及时进行病虫害防治，防止害虫和病菌侵入，影响西梅的健康生长。