剩菜可以做肥料，但具体要看剩菜的种类和处理方式。下面是详细介绍：
1. 餐余垃圾肥料化
餐余垃圾包括剩菜、果皮、蔬菜叶等有机废弃物，这些有机物质可以通过处理后变成可用的肥料。处理方式包括堆肥、厌氧发酵和线虫培育等。处理后的餐余垃圾肥料，含有丰富的氮、磷、钾，有助于提高土壤肥力。
2. 厨余肥
厨余肥是指从厨房收集的有机物质，其中包括剩菜。处理方式包括高温厌氧、蚯蚓育肥、酵素液处理等，厨余肥含有丰富的肥料成分，用于植物培育可以提高土壤肥力。
3. 食品废弃物肥料化
食品废弃物包括剩菜、食品加工废弃物等，这些废弃物可以被处理成肥料。处理方式包括高温厌氧处理、浸渍处理等。食品废弃物肥料含有丰富的氮、磷、钾等元素，用于植物培育可以提高土壤肥力。
需要注意的是，剩菜不应直接处理为肥料，需要经过处理，去除盐分、油脂等有害物质，同时加入适量的其它有机物质和微生物等，才能使得剩菜肥料的效果最佳。
剩菜可以做肥料，但要根据菜品类型和处理方法来选择合适的处理方式。
对于生物质类的菜品，比如蔬菜叶子、果皮、树叶等，可以直接堆肥。将其堆积起来，定期翻动，使其自然分解成有机肥料。这种方法不仅可以最大限度地利用剩菜，还能减少垃圾的产生，对环境有一定的回收效益。
对于剩菜类型的菜品，在经过烹饪加工后，含有油和盐等调料，可以采用发酵处理。将剩菜放入桶内，在适当的温度和湿度下发酵，转化成高含量的微生物有机肥料。这种方法可以有效减少剩菜的浪费，同时将浪费变成资源。
需要注意的是，剩菜处理时要避免与其他垃圾混合，以免引起异味、污染土壤和空气。另外，要选择合适的处理场所，避免对周围环境造成不良影响。
综上所述，剩菜可以做肥料，但要因地制宜、因菜制宜，选择合适的处理方式。这不仅有助于减少浪费，还能为环境和农业生产带来积极的影响。