三叶香（Thymus vulgaris），也称为百里香，是一种多年生草本植物，属于唇形科。三叶香具有强烈的芳香性和味道，一般用于烹饪、医疗和美容等领域。它是地中海地区一种流行的调味料，而且长期以来已被用作草药来治疗各种疾病。
三叶香有不同的品种和变种，包括柠檬三叶香、橙色三叶香、鼠尾草三叶香等。三叶香植物通常生长在石质土壤中，可以达到25-30厘米高，有小而茂密的叶片，具有紫色、粉红色或白色的花朵，最好是在夏季营养充足时采摘，这种草药可以芳香、味道浓郁。
在烹饪方面，三叶香可以用于各种菜肴中，如肉、鱼、面食、蔬菜等，在地中海美食中应用广泛。它可以为菜肴增添香气及独特的味道，例如在意大利的烤鸡中，加入三叶香可以增强鸡肉的味道，同时还有助于消除不适口味。在英国和美国的茶文化中，三叶香也是一种常见的香草，在英国，通常人们将其称为“香蒜草”并且它是传统英式干酪和派食品的必备调料。
此外，在医学领域，三叶香也有很多用途，它被广泛应用于缓解皮肤过敏、积痰、胸膜炎、口气不清新等。三叶香甚至还能增强免疫力，防止感染，促进胃肠道的健康等。
三叶香是许多人所熟知的一种香料，也是一种常见的药用植物，它的学名为Rosmarinus officinalis，属于唇形科植物。三叶香原产于地中海地区，现在已经在全球范围内广泛种植，并被用来调味、烹饪、药用、香气和美容等多种用途。
首先，三叶香是一种常用的调味品。它的芳香味道和微苦味道能够为肉类、鱼类、蔬菜和面食等食物增添香气和味道。在调制肉类食品时，三叶香可以去除肉类的腥味，使肉类更加可口；在制作蔬菜沙拉时，它能够为蔬菜增加一种清新的口感；在制作面食时，可以利用它的香气掩盖面粉的异味。
其次，三叶香也有一定的药用价值。三叶香中含有丰富的挥发油和酚化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌、杀虫等多种功效。它可以被用来制作药膏、药水和茶等，用于治疗慢性疾病、呼吸道感染、肠胃不适等症状。
此外，三叶香也被广泛用于美容护肤。三叶香中的具有抗氧化和美白功效的酚化合物可以保护皮肤免受自由基和紫外线的损伤，减少皮肤老化和色素沉淀。在制作护肤品时，可以使用三叶香的挥发油和营养物质，来制作面霜、爽肤水、芳香沐浴等产品。
总的来说，三叶香是一种非常实用的植物，它不仅能够为食品增加香气和味道，还能够用于药用和美容护肤。对于那些热爱美食和追求健康的人们来说，三叶香是一种必备的调味料和健康药材。