白菜是一种十分营养的蔬菜，不仅含有丰富的铁，还富含叶绿素等多种维生素和矿物质。如果您想在家中养殖白菜，可以通过收集种子来周期性地播种。那么，白菜怎么留种子呢？以下是一些关于白菜种子留种的简单步骤。
1. 选取种植品种
首先要选择品质优良、产量高、适应性强的白菜种植品种。在市场上，常见的品种有“赤根笋白菜”、“阳江笋白菜”、“金汉白菜”等。这些品种的性状大小、质量和产量五颜六色，可以根据自己的实际需要进行选择。
2. 让白菜成熟
种白菜要等到白菜成熟后再进行。一般来说，白菜约在70-90天后就会长出伞状花序，这时就需要开始留种子了。白菜结的种子有多种颜色，常见的有黑色和棕色，收割的时间应以种子变成棕色为宜。
3. 收获白菜种子
等到白菜株的花朵全部开放，开始变成果实就可以收获种子了。方法是将植株整株割断，晒至籽粒及果实完全干燥，随后将其彻底打碎，只留下种子。可以用筛子筛出籽粒，注意去除杂质。将筛出的籽粒晒干，再经过风干处理即可放入保存袋中，存放到下一个播种季节使用。
4. 保持适宜的种子温度和湿度
将白菜种子存放到一个干燥、通风、避光的地方，维持温度和湿度的稳定。种子的萌发温度应该在20℃以上，相对湿度应该保持在30%-50%之间。如果保存不当容易受潮或发霉。保存的时间不宜过长，最好在一年之内使用完。
总之，通过以上几步，就能留下新鲜的白菜种子来进行下一季的种植。留种子虽然需要一些耐心和技巧，但是收获的白菜种子可以保证品种质量和种子的实用价值。