大鲵也叫娃娃鱼，娃娃鱼的叫声像娃娃，所以说很多人也叫他娃娃鱼。娃娃鱼分为野生的还有人工的两种，人工养殖的才能吃，野生娃娃鱼可千万不能碰。随着大鲵养殖的水平越来越好，很多大鲵衍生品走向市场，有肉食加工、泡酒还有化妆品。大鲵还在国际市场上有很大的发展。
娃娃鱼发展前景
娃娃鱼的市场非常广阔，他不仅可以食用，在保健品和化妆品等行业中也有很大的发展。在这些产业中形成了产业化、市场化和国际经营化，这些附加产品成为我国的自主知识产权和核心竞争力品牌。娃娃鱼的皮肤中有很多胶原蛋白，娃娃鱼皮肤中的胶原蛋白有能摆，祛皱等功效，并写这种胶原蛋白对于人体没有排异作用。这种胶原蛋白针每一只就要三百元。由于娃娃鱼可以用于很多产品上的发展，所以对于娃娃鱼在销售上是完全没有问题。
娃娃鱼养殖
娃娃鱼养殖水温在二十度左右的时候最为适宜。我们还要根据天气变化来控制水中的温度。夏天的时候温度升高的时候我们也要调高一些，冬天的时候温度降低，我们也要降低一些。但是水温最高也不要超过二十六度，当水温超过二十六度的时候，他们就会休眠不再进食，影响娃娃鱼的生长，甚至导致他死亡。在一些气温过低的地方，娃娃鱼的生长速度也会降低，增加收货时间。所以在我们选择养殖基地的时候，一定要选择一个温度适宜的地方。