东北大米的生长周期是受多种因素影响而不同的，大体上，从秧种移栽到成熟需要四个月左右的时间。下面，本文将介绍东北大米生长周期的具体内容。
一、育苗期
东北大米育苗期从种植秧种开始，到移栽出田地为止，时间长短取决于当地气候、土壤状况和农民的管理技能。一般来说，育苗期为20-30天，其中前10天大米种子发芽生根，后20天则生长成小苗。
二、生长期
东北大米生长期为移栽后直至抽穗，大约需要80天。生长期内，苗条长势较为迅速，形成叶片和花蕾，同时也需要施肥、灌溉和除草等一系列管理工作。
三、抽穗期
东北大米抽穗期一般在生长期的结束时，需要50-60天，然后形成小穗。抽穗期间，应加强对田间病虫害的监测和防治。
四、籽粒灌浆期
东北大米籽粒灌浆期需要25-30天，在这个过程中，水稻籽粒灌浆，籽粒开始膨胀，形成充实的籽粒，处在最为关键的阶段。
五、成熟期
东北大米成熟期需要20-25天，同时也是水稻整个生长周期中最为重要的时期。成熟期内，大米籽粒采收后就可以变成食物，水稻也开始进入休眠期，等待下一轮的生长。
另外，东北大米的生长周期大约为120天左右。
东北地区的大部分地区属于寒温带季风气候，夏季短暂而酷热，冬季漫长而寒冷。这种气候条件适宜水稻生长，水稻作为东北地区的主要粮食作物之一，大米普遍受到人们的喜爱。其中东北大米以籼稻为主，生长周期相对较长。
东北大米的生长周期与品种、气候、耕作方法、用肥等因素都有关系，一般为110-130天之间。从水稻播种到收割一般分为以下几个阶段：
1. 种子发芽期：种子在稻田里被灌水浸泡后会迅速发芽，此时是水稻生长的开始阶段。
2. 生长期：水稻在这个阶段进行了众多的生长活动，包括光合、吸收养分、开花、穗子形成等。
3. 硬实质化期：在成熟期之前，水稻颗粒内部的淀粉质会逐渐凝固成坚硬的结构，让水稻愈加“饱满”。
4. 成熟期：这个时候，水稻颗粒色泽逐渐由绿色变为黄色，稻穗也逐渐变黄变干，成熟水稻颗粒内部的淀粉质已经被完全储存起来。
5. 收割期：收割时间一般在水稻成熟期后的7-10天内进行。在东北地区，收割期一般在秋季，因为秋季降雨量较小，收割后还可以晒晒稻谷。
总体来说，东北大米的生长周期大约为120天左右，具体时间长短还需根据具体的种植情况而定。