平菇是一种常见的食用菌，在市场上非常受欢迎。平菇的生长周期会受到一些因素的影响，比如温度、湿度、光照等，但一般来说，平菇的生长周期大约为25-30天。
平菇的生长周期分为三个主要阶段：菌丝生长期、菌实生长期和采摘成熟期。
1. 菌丝生长期：在合适的环境条件下，平菇的孢子落在菇床上后，会开始发芽长出菌丝，这个阶段一般需要10-15天。在菌丝扩展生长的过程中，需要注意保持适宜的温度和湿度。
2. 菌实生长期：菌丝生长到一定程度后，菌体便开始分化成菌柄和菌盖，进入了菌实生长期。这个时候，适宜的温度为20-24℃，湿度为85%左右。在这个阶段中，平菇需要充足的光照，通常摆放在明亮的地方，也可以使用人工光源。
3. 采摘成熟期：平菇进入采摘成熟期后，菌柄开始变粗变长，菌盖逐渐展开成形。一般需要7-10天的时间，就可以开始采摘收获了。采摘时要注意，菌柄要紧贴菇盖，不要留下太多的菌柄。
在整个生长周期中，注意保持适宜的温度、湿度和光照，以保证平菇的生长健康和快速。同时，也要注意对菇床进行清洁和消毒管理，避免病害的发生。
平菇的生长周期通常为3-4个月，具体的生长周期会受到不同的环境因素的影响，如温度、湿度、光照等等。
下面是平菇的生长周期详解：
1. 培养基种植阶段：
平菇的种植阶段一般需要3-4天完成，这个阶段是种植平菇的第一步。种植时需要对培养基进行消毒和灌装，然后在培养箱中保持温度在20-25℃，湿度控制在70-90%的范围内，光照控制在10-30lx的范围内，保持24小时黑暗。
2. 孢子接种阶段：
培养基种植完毕后，需要在接下来的2-3周时间内进行孢子接种。孢子接种需要在刚刚发育的蘑菇上喷洒孢子，孢子会在温度在20-25℃，湿度在70-90%的条件下发芽生长，大约需要3-5天的时间。
3. 菌丝生长阶段：
孢子接种完成后，菌丝会在培养基上形成并逐渐生长，这个阶段大约需要1-2个月的时间，最终会形成一层良好的菌床。此时，需要将环境条件调整为温度在14-18℃，湿度在90-95%的条件下继续培养，保持12小时昼夜交替的光照。
4. 菌丝扩散阶段：
在形成了良好的菌床后，接着就需要将稀释好菌种的原料覆盖在菌床上。接下来的7-10天时间里，菌丝会上下扩散并渐渐将菌种包裹起来，这个过程需要在14-18℃，湿度在85-90%的环境下进行。
5. 孕芽期：
在菌丝扩散期结束后，菌种就会开始孕芽。孕芽期通常需要在14-18℃，湿度在85-90%的条件下进行，持续时间是6-9天。在这个阶段，会出现菌盖和菌柄。
6. 采摘期：
经过了孕芽期，蘑菇就会进入采摘期。需要控制温度在14-18℃，湿度在85-90%的条件下，保持充足的光照和通风，这样可以让蘑菇更好地生长并成熟，通常时间为20-30天。
总体而言，平菇的生长周期比较长，但只要环境条件得到控制和调节，就可以保证蘑菇能够快速成长。