莲子是一种非常受欢迎的食用和药用植物，其种子被称为莲子。莲子在中国已经有2000多年的历史，是一种传统的中药材和食品原料。莲子种子营养丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，有滋补、安神、润肤等功效。那么，莲子什么时候播种？
莲子的生长在春季和夏季，一般在3月至5月期间播种。莲子的种子是在莲花的花期，也就是夏季开花时自然繁殖的。有些农民还会在播种前将莲子浸泡在清水中两天，再拿出来晾干，使之稍微膨胀。这样，莲子的萌发率会更高。
莲子的种植比较简单，但是需要注意以下几点：
1. 土壤要求：莲子比较喜爱 生长在泥质或泥质壤土中，因此在选地时应该选择泥土较多的低洼地或湖泊旁的湿地。
2. 播种方法： 在播种时，选择较大的莲子（不一定要选大莲子，只要长得好，色泽良好即可），清除莲子表面的灰尘；然后在适当的土壤上，将莲子藏入土底，是种子向下，切忌不要露出土面。
3. 保持水位：莲子是一种水生植物，所以整个生长期间应该保持较高的水位，可根据莲子生长的不同阶段适当浇水。
4. 管理及防治：在莲子的生长过程中，需要注意及时除草、疏苗和松土，并撒一些肥料，以保持莲子的健康生长。同时，还要注意莲子的防治，避免莲蛉的侵害。
另外，莲子一般是在春季3月至5月之间播种。在中国传统农业中，莲子通常是在底泥较为厚实、水深约2米左右的池塘或者水田中种植。莲子的生长过程中，要保持水质清洁，适度施肥，以及控制病虫害的发生。播种后的第二年，莲子就可以开始收获了。此时，莲藕已经长成，而莲薯依然在莲藕的上部水面上方，随着时间的推移，莲薯慢慢地成熟。
莲子作为中国的传统农产品之一，具有丰富的营养价值和药用价值。莲子富含蛋白质、淀粉、脂肪等多种营养物质，常被用来制作莲子糕、莲子粥、莲子糖等美食，也常被用于疗养健身和药膳调理。莲子的花瓣、花苞、花蕊、叶子等部位也都有一定的药用价值，可以用于清热解毒、止咳化痰、滋阴养颜、调节内分泌等方面。
总之，莲子的种植需要一定的技术和经验，但在适当的气候条件下，莲子可以为人们提供丰富的食品和药品资源。